Shincha Zairai Chumushi 2025, japanski zeleni čaj, 50 g

Shincha Zairai Chumushi 2025, japanski zeleni čaj, 50 g

Shincha Zairai Chumushi 2025 je rastresiti zeleni čaj (Camellia sinensis) iz prefekture Shizuoka, područje Isagawa, Japan. Riječ je o čaju prve proljetne berbe (shincha), poznatom po svježini i prepoznatljivom aromatičnom profilu.

Korišten je kultivar Zairai, tradicionalna sorta uzgojena iz sjemena, s prirodnom varijabilnošću i složenošću okusa. Listovi su obrađeni metodom chumushi (srednje parenje), koja donosi ravnotežu između svježine i punog tijela.

Za što je prikladan?

Čaj je prikladan za one koji traže uravnotežen japanski zeleni čaj s kombinacijom slatkoće, zelenih biljnih nota i izraženog umamija. Zahvaljujući prvoj berbi, ima veći sadržaj aminokiselina, koje pridonose punoći okusa.

Sadrži prirodne antioksidanse (katehine), koji pridonose njegovu antioksidativnom profilu. Pogodan je za svakodnevno pijenje ili kao uvod u svijet japanskih zelenih čajeva.

U usporedbi s duboko parenim čajevima (fukamushi), daje bistriji napitak s manje zamućenja, ali ima punije tijelo od lagano parenih čajeva (asamushi).

Okus i aroma

Okus je pun i uravnotežen, s notama:

• slatkoće
• zelenim biljnim tonovima
• izraženim umamijem

Bogat karakter čaja osjeti se već pri prvom namakanju, a postupno se mijenja i omekšava sa svakim sljedećim prelijevanjem.

Oblik proizvoda

Priprema

Gong fu cha / japanska priprema:
Preporučuje se namakati 6 g čaja u 140 ml vode temperature 70–80 °C. Prvo namakanje traje otprilike 30 sekundi. Za sljedeća namakanja vrijeme prilagodi vlastitom ukusu.

Klasična priprema za 1 litru:
6 g čaja prelije se s 1 litrom vode temperature 70–80 °C. Preporučeno vrijeme namakanja je 2 do 3 minute.

Niža temperatura vode pomaže očuvati slatkoću i umami, a istovremeno smanjuje gorčinu.

Ciljna skupina

Prikladan je za ljubitelje japanskih zelenih čajeva, za one koji žele otkriti razliku između različitih stupnjeva parenja i za početnike koji traže uravnotežen čaj prepoznatljivog okusa.

Skladištenje i preporuke

Zeleni čaj preporučuje se čuvati na suhom i hladnom mjestu, zaštićenom od svjetlosti. Nakon otvaranja najbolje ga je držati u dobro zatvorenoj posudi, idealno u hladnjaku, kako bi se očuvala svježina.

Sadrži kofein, stoga se preporučuje pratiti individualnu toleranciju.

Često postavljana pitanja

Što znači shincha?
Shincha označava prvu proljetnu berbu čaja, koja je najsvježija i ima izraženiji profil okusa.

Po čemu se chumushi razlikuje od drugih metoda obrade?
Chumushi je metoda srednjeg parenja koja stvara ravnotežu između laganih (asamushi) i intenzivnih (fukamushi) čajeva.

Je li prikladan i za početnike?
Da, nudi uravnotežen profil koji je jasan i lako prepoznatljiv čak i manje iskusnim ljubiteljima čaja.