Classic Ayurveda bio mješavina začina Relaxed Vata 70 g
Bio mješavina jedanaest začina za kuhanje, koju ajurvedska tradicija svrstava u tip vata. Sastavio ju je glavni kuhar Udo Schneider. Dio začina se prije mljevenja prži, pa se može dodati i u gotovo jelo. Pakiranje od 70 g u limenki s rešetkom za posipanje.
Ukratko: Bio mješavina jedanaest začina za kuhanje, koju ajurvedska tradicija svrstava uz vata tip. Dio začina se prži prije mljevenja, pa se može dodati i u gotovo jelo. Pakiranje od 70 g dolazi u posudici s otvorom za posipanje i perforiranim uloškom.
Classic Ayurveda Relaxed Vata bio mješavina začina za kuhanje 70 g
Relaxed Vata je kuhinjska mješavina začina, a ne napitak. Sastavio ju je ajurvedski kuhar Udo Schneider i u ajurvedskoj tradiciji pripada vata tipu. Osnovu čini kim s korijandrom i kurkumom, topli sloj daju kardamom, cimet i đumbir. Neobičan sastojak je asafoetida, indijski začin s tonom luka.
Sastav i što je asafoetida
Asafoetida, na hindskom hing, smola je biljke ferula. Sirova intenzivno miriši, a zagrijavanjem na masti mijenja se u okus sličan luku i češnjaku, i upravo zato je indijska kuhinja koristi u jelima bez luka. U ovoj mješavini je prisutna u maloj količini i daje joj slanu, umami osnovu.
Potpuni sastav: kim*, kardamom*, kurkuma*, korijander*, muškatni cvijet*, komorač*, cimet*, asafoetida*, đumbir*, lovorov list*, klinčić*.
* iz certificiranog ekološkog uzgoja.
Parametri
- Težina pakiranja
- 70 g
- Oblik
- mljevena mješavina začina, dio pržen prije mljevenja
- Ambalaža
- posudica za zaštitu arome s otvorom za posipanje i perforiranim uloškom
- Alergeni
- sadrži korijander
- Certifikacija
- BIO, bez glutena, bez laktoze, vegan
- Podrijetlo
- poljoprivreda EU i izvan EU
- Čuvanje
- na suhom, zaštićeno od sunčeve svjetlosti
Upotreba
Mješavina se može dodati izravno u gotovo jelo, jer je dio začina pržen već prije mljevenja. Prilikom kuhanja zagrijte je na žlici ghija ili ulja, jer se asafoetida inače ne otvori. Odgovara povrtnim jelima, pirjanoj riži, juhama i mahunarkama. Počnite s pola žličice po obroku i prilagodite okus.
Za koga je namijenjeno
Za one koji kuhaju prema ajurvedi i žele unaprijed pripremljenu mješavinu umjesto miješanja jedanaest začina. Posudica s otvorom za posipanje prikladna je i za stol. Ovo nije mješavina za nekoga tko traži ljute začine – ne sadrži chilli, niti za alergičare na korijander.
Prženje oslobađa eterična ulja koja su u sirovom začinu zatvorena. Kod obične mješavine to morate učiniti sami na tavi, inače okus ostaje plitak. Ovdje je dio začina pržen u proizvodnji, pa mješavina funkcionira i kada je dodate u gotovo jelo bez dodatnog zagrijavanja.
Curry mješavine su obično temeljene na kurkumi s chillijem i određenom razinom ljutine. Relaxed Vata uopće ne sadrži chilli, a prevladavaju kim i korijander, dopunjeni kardamomom i cimetom. Rezultat je topao i aromatičan, a ne ljut, i okusom bliži sjevernoindijskoj kuhinji nego curryju.
Vata je jedan od tri ajurvedska konstitucijska tipa, a mješavine se u ovoj tradiciji sastavljaju tako da odgovaraju određenom tipu po okusu. To je način razvrstavanja začina prema ajurvedskom učenju, a ne podatak o sastavu. Ako ne znate koji ste tip, pomoći će konstitucijski test gore.
Mljeveni začin gubi miris brže od cijelog, otprilike pola godine nakon otvaranja. Posudica s perforiranim uloškom tome pomaže, jer istresete samo onoliko koliko vam treba, a ostatak ostaje zatvoren. Čuvajte je na suhom i zaštićenu od sunca – toplina iznad štednjaka najviše šteti aromi.
Dodatni parametri
| Kategorija: | Ajurvedske mješavine začina Masala |
|---|---|
| Jamstvo: | Datum potrošnje |
| EAN: | 4032582022022 |
| Težina: | 70 g |
| Alergen: | korijander |
| Doša: | Vata |
| Kategorija: | Prehrambeni proizvod |
Ocjena proizvoda
Budite prvi koji će objaviti članak na ovoj stavci!
Rasprava
Budite prvi koji će objaviti članak na ovoj stavci!
Samo registrirani korisnici mogu slati objave. Molimo prijavite se ili registrirajte.
